Ingredients:
500 g Carn de porc picada
500 g Carn de
vedella picada
1ceba , i si es
mitjana
4 alls
2 lit d'aigua
12 placas de lasanya
400 g domatiga triturada
10 g domatiga fregida
1 cuarada farina
500 ml de llet
50 g de mantega
formatge ratllat
oli i sal
pebre mòlt
Preparació:
1.-
En
primer lloc anem a tallar la ceba i els all a trossets petits, i anem
a fer quatre cullerades soperes d'oli en una paella al foc i quan
estigui calent li afegim la ceba i els alls ja tallats.
2.-
Bolcarem la carn picada i anem remenant bé perquè es vagi mesclant
tot.
3.-
Quan la carn estigui cuita tirem la domàtiga triturada i la domàtiga
fregida, una cullerada petita de sal i mitja cullerada petita de
pebre mòlt i remenem.
4.-
Deixem uns minuts al foc i quan estigui llest l'apartam del foc.
5.-
En una olla a part tirem dos litres d'aigua i dues cullerades petites
de sal i deixem que bulli.
6.-
Quan aquesta comenci a bullir tirem una a una les 12 plaques de
lasanya i deixem 10 minuts que es facin.
7.-
Transcorregut aquest temps estendrem un drap de tela i anem traient
una a una i amb molta cura les plaques
8.-
En una font anem a fer mantega i anem a greixar bé.
9.-
Quan ja aquest plena de mantega posarem les primeres tres o quatre
planxes ,segons com sigui la font de gran i després la carn.
10.-
Tornem a repetir el procés tres vegades perquè tengui bastantes
capes, i finalment deixem les plaques que sobren adalt
11.-
Anem a preparar la beixamel. En un pot escalfem 500 ml de llet sense
deixar que bulli, només que s'escalfi i quan estigui calent apartem.
12.-
En altre cassó anem a fondre la mantega i quan aquesta estigui fosa
afegim una cullerada de farina i anem movent bé.
13.-
Quan es tot estigui mesclat afegim la llet calenta i remenem
constantment fins que quedi fet una salsa espessa.
14.-
Llavors, afegim la nou moscada i el pebre mòlt, afegim també una
cullerada petita de sal fina i remenem, deixem al foc un o dos minuts
més sense deixar de remenar.
15.-
Quan aquest llest el tirem per sobre de La nostra lasanya i el
estendrem bé, a continuació li tirem la quantitat que vulguem de
formatge ratllat.
16.-
Escalfem el forn a 180 graus i deixem la lasanya fins que el formatge
s'enrosseixi.
