LASANYA

Ingredients:

500 g Carn de porc picada

500 g Carn de vedella picada

1ceba , i si es mitjana

4 alls

2 lit d'aigua

12 placas de lasanya

400 g domatiga triturada

10 g domatiga fregida

1 cuarada farina

500 ml de llet

50 g de mantega 

formatge ratllat

oli i sal

pebre mòlt

Preparació:

1.- En primer lloc anem a tallar la ceba i els all a trossets petits, i anem a fer quatre cullerades soperes d'oli en una paella al foc i quan estigui calent li afegim la ceba i els alls ja tallats.

2.- Bolcarem la carn picada i anem remenant bé perquè es vagi mesclant tot.

3.- Quan la carn estigui cuita tirem la domàtiga triturada i la domàtiga fregida, una cullerada petita de sal i mitja cullerada petita de pebre mòlt i remenem.

4.- Deixem uns minuts al foc i quan estigui llest l'apartam del foc.

5.- En una olla a part tirem dos litres d'aigua i dues cullerades petites de sal i deixem que bulli.

6.- Quan aquesta comenci a bullir tirem una a una les 12 plaques de lasanya i deixem 10 minuts que es facin.

7.- Transcorregut aquest temps estendrem un drap de tela i anem traient una a una i amb molta cura les plaques

8.- En una font anem a fer mantega i anem a greixar bé.

9.- Quan ja aquest plena de mantega posarem les primeres tres o quatre planxes ,segons com sigui la font de gran i després la carn.

10.- Tornem a repetir el procés tres vegades perquè tengui bastantes capes, i finalment deixem les plaques que sobren adalt

11.- Anem a preparar la beixamel. En un pot escalfem 500 ml de llet sense deixar que bulli, només que s'escalfi i quan estigui calent apartem.

12.- En altre cassó anem a fondre la mantega i quan aquesta estigui fosa afegim una cullerada de farina i anem movent bé.

13.- Quan es tot estigui mesclat afegim la llet calenta i remenem constantment fins que quedi fet una salsa espessa.

14.- Llavors, afegim la nou moscada i el pebre mòlt, afegim també una cullerada petita de sal fina i remenem, deixem al foc un o dos minuts més sense deixar de remenar.

15.- Quan aquest llest el tirem per sobre de La nostra lasanya i el estendrem bé, a continuació li tirem la quantitat que vulguem de formatge ratllat.

16.- Escalfem el forn a 180 graus i deixem la lasanya fins que el formatge s'enrosseixi.

MAGDALENES DE XOCOLATA 


Ingredients: 

100g de margarina Tulipan
150g de xocolata negra 
140g de sucre
3 ous
130g de farina
1/2 sobre de llevat 

Preparació:

1.- Preencalentir el forn a 180ºC.
2.- Mesclar en un bol la margarina, el sucre i els ous. Seguidament incorporar la farina i el llevat i mescale be. Incorporar el xocolata fos.
3.- Rellenar 2/3 dels modlos de magdalenes i ficar-los al forn durant uns 15 minuts.

 TARTA PHILADELPHIA

Ingredients:

100g Galetes Fontaneda Digestive

40g mantega

350g nata

40g sucre

350g Philadelphia Original

1 sobre quallada Royal en pols

1 pot confitura (opcional)

Preparació:

1 S'esmicolen les galetes . S'afegeix la mantega fosa i es treballa la barreja. Es col·loca la barreja en el motlle i es deixa refredar 10 minuts a la nevera.

2 D'altra banda es posa a bullir la nata , el sucre i Philadelphia. Un cop fos tot s'afegeix la quallada.

3 S'introdueix la barreja en el motlle i es guarda sis hores a la nevera abans de servir-lo.

4 Després es cobreix el pastís amb la confitura i es decora amb fruites del bosc.(OPCIONAL)

TARTA DE OREO

Ingredients:

De 8 a 10 racionsPer la base:
50 gr de mantega a temperatura ambient
Per la crema:
250 gr de formatge en crema(philadelphia)
500 ml de nata per montar o crema de llet
150 gr de sucre
2 sobres de quallada Royal 
300 ml de llet sencera
1/2  paquet de galetes oreo uns 80 gr
1 paquet de galetes oreo  de 160 gr 

Preparació:

1. Per elaborar la base del pastís d'Oreo, hem de separar les galetes Oreo i llevar-los la crema que les uneix, reservarem la crema. En aquest pas triturarem totes les galetes tant les de la base com les de la cobertura, deixarem reservades les galetes de la cobertura fins al seu ús.

2.Triturarem les galetes amb la picadora elèctrica i les deixarem a tipus pols, barregem amb la mantega mig fosa, creant una massa que ens servirà de base per a la pastís d'oreig.

3. Col·locarem la massa sobre la base del motlle ajudant-nos d'una cullera o justament amb la punta dels dits, pressionarem bé la base i repartirem tota la massa de forma homogènia per la base del motlle, jo sòl aixafar-la amb la una tapa per deixar tota la base de galeta de la mateixa mida.

4.Per als que vulgueu des-moldar el pastís de la base és aconsellable posar un paper vegetal de la mateixa mida que la base, així després podreu treure el pastís sense cap tipus de problema. Ja que si no li posem aquest paper serà gairebé impossible i pot arribar a trencar-se tota la pastís. Ficarem el motlle amb la base de la galeta ja creada a la nevera perquè es refredi i ens quedi més estable.

5. En un pot posem a escalfar la nata liquida, 150 ml de llet, el formatge al costat de l'sucre i la crema de les galetes que teníem reservada. Deixar escalfar a foc baix, mentre preparem la quallada.

6. En un got trobarem uns 150 ml de llet temperada, diluir els sobres de quallada i remoure bé perquè no quedin grumolls. Afegir la quallada a la barreja que tenim al foc. Remenar de manera constant perquè no se'ns enganxi la barreja amb unes varetes. No poseu el foc molt alt, a foc mig poc a poc sense deixar de remenar
Una vegada que trenca el bull, apartarem del foc i tirarem sobre el motlle que teníem a la nevera, abocarem la barreja amb especial cura i poc a poc

7. Deixarem temperar la mescla a temperatura ambient i quan notem que ha perdut la calor, la ficarem a la nevera com a mínim unes tres hores perquè qualli bé.

8. Adornarem la nostra pastís oreig amb galetes picades fetes pols que teníem reservades, jo normalment faig servir un colador dels que ocupació per a tamisar la farina, escampar la galeta sobre tota la superfície del pastís i ja aquesta llista per degustar.

jfuyf