Ingredients:
500 g Carn de porc picada
500 g Carn de vedella picada
1ceba , i si es mitjana
4 alls
2 lit d'aigua
12 placas de lasanya
400 g domatiga triturada
10 g domatiga fregida
1 cuarada farina
500 ml de llet
50 g de mantega
formatge ratllat
oli i sal
pebre mòlt
Preparació:
1.- En primer lloc anem a tallar la ceba i els all a trossets petits, i anem a fer quatre cullerades soperes d'oli en una paella al foc i quan estigui calent li afegim la ceba i els alls ja tallats.
2.- Bolcarem la carn picada i anem remenant bé perquè es vagi mesclant tot.
3.- Quan la carn estigui cuita tirem la domàtiga triturada i la domàtiga fregida, una cullerada petita de sal i mitja cullerada petita de pebre mòlt i remenem.
4.- Deixem uns minuts al foc i quan estigui llest l'apartam del foc.
5.- En una olla a part tirem dos litres d'aigua i dues cullerades petites de sal i deixem que bulli.
6.- Quan aquesta comenci a bullir tirem una a una les 12 plaques de lasanya i deixem 10 minuts que es facin.
7.- Transcorregut aquest temps estendrem un drap de tela i anem traient una a una i amb molta cura les plaques
8.- En una font anem a fer mantega i anem a greixar bé.
9.- Quan ja aquest plena de mantega posarem les primeres tres o quatre planxes ,segons com sigui la font de gran i després la carn.
10.- Tornem a repetir el procés tres vegades perquè tengui bastantes capes, i finalment deixem les plaques que sobren adalt
11.- Anem a preparar la beixamel. En un pot escalfem 500 ml de llet sense deixar que bulli, només que s'escalfi i quan estigui calent apartem.
12.- En altre cassó anem a fondre la mantega i quan aquesta estigui fosa afegim una cullerada de farina i anem movent bé.
13.- Quan es tot estigui mesclat afegim la llet calenta i remenem constantment fins que quedi fet una salsa espessa.
14.- Llavors, afegim la nou moscada i el pebre mòlt, afegim també una cullerada petita de sal fina i remenem, deixem al foc un o dos minuts més sense deixar de remenar.
15.- Quan aquest llest el tirem per sobre de La nostra lasanya i el estendrem bé, a continuació li tirem la quantitat que vulguem de formatge ratllat.
16.- Escalfem el forn a 180 graus i deixem la lasanya fins que el formatge s'enrosseixi.
No hay comentarios:
Publicar un comentario